Кнафи - рецепт

Это домашняя арабская сладость. Она проста в приготовлении и очень вкусная!

На конкурс "Коронное блюдо"

Вам понадобится:


1/2 батона (желательно вчерашнего)
0,5 л молока
1-2 ст л постного масла
1 упаковка панировочных сухарей
2 стакан сахара
0,5 л воды
ванилин (по вкусу)

Первым делом подогреваем молоко с ванилином. Также можно добавить, например, миндальную эсенцию или что-то другое.



В хорошо разогретое молоко добавляем хлеб ломтиками.



Готовую смесь отставляем, даем набухнуть хлебу и немного остыть.

Тем временем высыпаем сухари в форму, в которой будем готовить кнафи, и добовляем постное масло.



С помощью ложки тщательно перемешиваем масло с сухарями. Масса не должна быть сильно влажной, советую масло добавлять понемногу. Половину данной смеси откладываем, а другую половину начинаем тщательно утрамбовывать, устилая все дно формы.



Ставим форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После чего в нее же вливаем нашу смесь из молока и хлеба. Сверху засыпаем второй частью панировочных сухарей и также утрамбовываем верхний слой.



Вновь ставим в духовку на 10-15 минут. Достаем и даем остыть.

Как вы уже успели заметить, ранее упомянутый в составе сахар никуда не входит. Это одна из особенностей многих арабских сладостей: они готовятся не сладкими, а подаются с сахарным сиропом. И тем временем, пока запекается наше кнафи, с помощью воды и сахара варим сахарный сироп: в кипящую воду всыпаем сахар и немного увариваем. Остывая, сироп будет больше густеть и будет готов к подаче.



Готовое кнафи выкладываем на тарелки и поливаем сахарным сиропом!



Блюдо готовить несложно, оно не требует особых усилий. Можно паралельно смотреть любимый фильм и готовить кнафи. У меня это занимает около 40 минут.
Приятного аппетита!