Свекольник холодный (дачный вариант) - рецепт

Готовят это свекольник все по-разному: кто на кефире, кто, смешивают кефир с водой, кто с добавлением рыбы или мяса. Я люблю в жару вегетарианскую на минеральной воде без газа! И вкусно и легко! Конечно про сметанку не забываю!

Продукты нужны разные, прежде всего свекла и всякая зелень, которая есть под рукой.







Начинаем со свеклы, которую предварительно отварили. Чистим её и трём на крупной тёрке.Заодно со свеклой натёрла пару долек чеснока.



Режем зелень — лук, петрушку и укроп



Режем огурцы, конечно. По возможности перед этим шкурку лучше удалить.



Конечно яйца надо измельчить



Ставим варить картошечку. Можно в мундире, но я почистила для удобства.



Подаём отдельно, посыпав укропчиком.



Заправляем свекольник. Для кисленького вкуса можно добавить лимонный сок, но я добавила уксус по вкусу. Не забываем про соль.



Подаём со сметанкой!



Приятного аппетита!

источник